หมูสามชั้นผัดกะปิสะตอ หอมแรง แซ่บถึงใจ
🔥 เมนูใต้รสจัด หอมกะปิแรงๆ เผ็ดกำลังดี
หมูสามชั้นนุ่มๆ มันฉ่ำ เคล้าสะตอกรอบๆ กินกับข้าวร้อนๆ ฟินสุด
🧾 วัตถุดิบ
หมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
สะตอแกะเม็ด 100 กรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงจินดา 8-10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าเล็กน้อย
👩🍳 วิธีทำ
โขลกพริก + กระเทียม + กะปิ ให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนเริ่มสุกและมันออก
ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอมฟุ้ง
ใส่สะตอลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยน้ำปลา + น้ำตาลปี๊บ
ผัดต่อจนเข้ากัน น้ำขลุกขลิก ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
🍽️ เคล็ดลับให้อร่อย
✨ ผัดหมูให้มันออก จะหอมและไม่เลี่ยน
✨ กะปิต้องดี กลิ่นจะหอมขึ้นมาก
✨ สะตอผ่าครึ่ง จะลดความขมและสุกทั่ว